عنوان: دہی مشین کے بغیر دہی کیسے بنائیں؟ گھریلو دہی کے لئے ایک مکمل رہنما
حال ہی میں ، گھریلو صحت مند کھانا انٹرنیٹ پر ایک گرما گرم موضوع بن گیا ہے ، خاص طور پر دہی بنانے کے طریقہ کار نے بہت زیادہ توجہ مبذول کرلی ہے۔ بہت سے نیٹیزن سوشل پلیٹ فارمز پر سادہ ٹیوٹوریلز کا اشتراک کرتے ہیں جن کے لئے دہی کی مشین کی ضرورت نہیں ہوتی ہے۔ یہ مضمون گھر میں گھر میں دہی بنانے کے انتہائی عملی طریقوں کو ترتیب دینے کے لئے پچھلے 10 دن کے گرم مواد کو یکجا کرے گا۔
1. پورے نیٹ ورک میں گھریلو دہی کی مقبولیت کا تجزیہ (پچھلے 10 دنوں میں ڈیٹا)
| پلیٹ فارم | متعلقہ عنوانات کی تعداد | پڑھنے کی سب سے زیادہ تعداد | مقبول کلیدی الفاظ |
|---|---|---|---|
| چھوٹی سرخ کتاب | 12،000+ | 5.8 ملین | کمرے کے درجہ حرارت پر خمیر نہیں ، کوئی اضافی رقم نہیں ، رقم کی بچت |
| ڈوئن | 8500+ | 32 ملین | چاول کوکر دہی ، تھرموس کپ دہی |
| ویبو | 6300+ | 8.9 ملین | پروبائیوٹکس ، کم شوگر ورژن |
دہی مشین کے بغیر دہی بنانے کے 4 طریقے
| طریقہ | کامیابی کی شرح | ابال کا وقت | ٹولز کی ضرورت ہے |
|---|---|---|---|
| چاول کوکر کا طریقہ | 95 ٪ | 6-8 گھنٹے | چاول کوکر ، تھرمامیٹر |
| تھرموس کپ کا طریقہ | 85 ٪ | 8-10 گھنٹے | تھرموس کپ ، تولیہ |
| تندور کا طریقہ | 90 ٪ | 5-7 گھنٹے | تندور ، شیشے کا جار |
| بلبلا باکس کا طریقہ | 80 ٪ | 10-12 گھنٹے | جھاگ باکس ، گرم پانی کی بوتل |
3. تفصیلی پیداوار کے اقدامات (مثال کے طور پر چاول کوکر کا طریقہ اختیار کرنا)
1.مادی تیاری: 500 ملی لٹر تازہ دودھ ، تجارتی طور پر دستیاب دہی (ثقافت کے لئے) 50 ملی لٹر ، 20 گرام شوگر (اختیاری)
2.ڈس انفیکشن: تمام کنٹینرز کو ابلتے ہوئے پانی میں 3 منٹ تک ابل کر جراثیم کش کریں
3.درجہ حرارت پر قابو پانا: دودھ کو 40-45 پر گرم کریں (تھرمامیٹر سے ماپا جاسکتا ہے)
4.مخلوط تناؤ: دہی اسٹارٹر شامل کریں اور یکساں طور پر ہلائیں ، پلاسٹک کی لپیٹ اور کارٹون کے سوراخوں سے ڈھانپیں
5.ابال کی ترتیبات: چاول کے کوکر میں 50 ℃ گرم پانی شامل کریں ، گرم وضع رکھنے کے لئے اسے سیٹ کریں ، اور اسے 6 گھنٹے پانی سے تنگ کنٹینر میں چھوڑ دیں۔
4. عام مسائل کے حل
| مسئلہ رجحان | ممکنہ وجوہات | حل |
|---|---|---|
| مستحکم نہیں | درجہ حرارت بہت کم/بیکٹیریا کی ناکامی ہے | محیطی درجہ حرارت میں 40 ° C تک اضافہ کریں |
| اووراسیڈ | ابال کا وقت بہت لمبا ہے | 8 گھنٹوں کے اندر اندر کنٹرول کریں |
| چھینے الگ تھلگ ہے | ابال سے زیادہ | مختصر وقت یا ریفریجریٹ |
5. نیٹیزینز سے جدید طریقوں کے لئے سفارشات
1.تھرموس کپ لیئرنگ کا طریقہ: ایک مشہور ڈوائن ویڈیو سے پتہ چلتا ہے کہ پرتوں میں مختلف پھلوں کو شامل کرنے کے لئے تھرموس کپ کا استعمال تدریجی دہی بنا سکتا ہے۔
2.پرانے دہی کی نقل: ژاؤہونگشو ماسٹر نے شیئر کیا کہ 5 ٪ کوڑے مارنے والی کریم شامل کرنے سے ذائقہ مزید مدہوش ہوجائے گا۔
3.دودھ کے متبادل لگائیں: ویبو دودھ کے متبادل کے طور پر سویا دودھ/ناریل کے دودھ کے استعمال پر گرمجوشی سے گفتگو کر رہا ہے ، جو لییکٹوز عدم رواداری والے لوگوں کے لئے موزوں ہے۔
4.پکانے کے نکات: اسٹیشن بی کے یوپی مالک نے بیکٹیریا کی سرگرمی کو متاثر کرنے سے بچنے کے لئے ابال مکمل ہونے کے بعد شہد/جام شامل کرنے کی سفارش کی ہے۔
6. غذائیت کی قیمت کا موازنہ
| غذائیت کے اشارے | گھر کا دہی | تجارتی طور پر دستیاب دہی |
|---|---|---|
| قابل عمل بیکٹیریا گنتی | ≥100 ملین CFU/ml | ≥10 ملین CFU/ml |
| اضافی | کوئی نہیں | 3-5 عام اقسام |
| شوگر | خود بخود کنٹرول کیا جاسکتا ہے | فکسڈ مواد |
مندرجہ بالا طریقوں کے ساتھ ، آپ خصوصی آلات کی ضرورت کے بغیر صحت مند دہی بنا سکتے ہیں۔ پہلی بار چاول کوکر کے طریقہ کار کا انتخاب کرنے کی سفارش کی جاتی ہے ، جس میں کامیابی کی شرح سب سے زیادہ ہے۔ ابال مکمل ہونے کے بعد ، اسے 5 دن سے زیادہ کے لئے ریفریجریٹڈ رکھیں اور تازہ اور مزیدار گھریلو ساختہ دہی سے لطف اٹھائیں!
تفصیلات چیک کریں
تفصیلات چیک کریں
ur
